jwwgos
Turkish · Dessert · 50 min · 7 servings
Ingredients
- 1 litre süt
- 1 su bardağı pirinç (çeyrek su bardağı)
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 yemek kaşığı tereyağı (servis için)
- Tarçın (servis için)
Instructions
- Pirinçleri iyice yıkayıp süzün. Bir tencerede 2 su bardağı su ile pirinçleri kaynamaya bırakın, suyu çekene kadar (yaklaşık 10 dk) kısık ateşte pişirin ve ardından süzün.
- Sütü büyük bir tencereye alın, üzerine yıkanmış pirinçleri ekleyin ve orta ateşte kaynamaya başlayana kadar karıştırın.
- Kaynamaya başladıktan sonra şeker ve tuzu ekleyin, şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Kısık ateşte, ara ara karıştırarak pirinçler yumuşayıncaya ve karışım hafif koyulaşıncaya kadar (yaklaşık 20‑25 dk) pişirin.
- Kıvamı çok yoğun gelirse, bir iki yemek kaşığı ek süt ekleyerek istediğiniz kıvamı yakalayın.
- Mısır nişastasını bir çorba kaşığı soğuk su ile çırpıp tencereye ekleyin, hızlıca karıştırarak topaklanmasını önleyin ve 2‑3 dk daha pişirin.
- Ocaktan alın, vanilya özütünü ekleyip karıştırın ve ılımaya bırakın.
- Sütlacı kaselere paylaştırın, üzerlerine bir parça tereyağı ve tarçın serpip soğuk ya da buzdolabında soğuk servis edin.
More recipes on Recipely